วิกฤตราคาโกโก้ ที่พุ่งสูงขึ้นทั่วโลก ส่งผลต่อคนที่ชื่นชอบ ช็อกโกแลต เพราะอาจต้องซื้อในราคาที่สูงขึ้น สาเหตุที่ทำให้เกิดวิกฤตการณ์นี้ รวมถึงผลกระทบที่เกิดขึ้น ในแง่เศรษฐกิจ จะเป็นเช่นไร เราจะซื้อช็อกโกแลตตามร้านค้าแพงขึ้นจริงหรือไม่ ในบทความนี้ เราจะพาทุกท่านมาไขข้อสงสัยไปพร้อมกัน
โกโก้ ถือเป็นผลผลิตด้านการเกษตร ใช้สำหรับทำขนมหวาน เค้ก ช็อกโกแลต ที่มีความต้องการสูง โดยมูลค่าตลาดช็อกโกแลตในประเทศไทย มีตัวเลขดังนี้
ที่มา : Marketeer [1]
จะเห็นได้ว่าตัวเลขการซื้อขายช็อกโกแลต ในประเทศไทยตั้งแต่ปี 2020 มีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นมาเรื่อยๆจนถึงปี 2023 (จากปี 2019 ถึง 2020 ที่ตัวเลขลดลงเนื่องจากเจอการแพร่ระบาดของ โควิด-19) หมายความว่า ช็อกโกแลต ที่มีโกโก้เป็นส่วนผสมในการผลิตนั้น มีความต้องการมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง นับเป็นอีกสินค้าทางเศรษฐกิจที่มีการเติบโตขนาดใหญ่ ทั้งในไทย และทั่วโลก
วิกฤตราคาโกโก้ นั้นเกิดจากความต้องการโกโก้ กับปริมาณการผลิตโกโก้ ไม่สอดคล้องกัน เมื่อความต้องการซื้อโกโก้ในตลาดมากขึ้น (อุปสงค์ต่อโกโก้) แต่ปริมาณโกโก้ที่ผลิตเพื่อขายกลับน้อยลง (อุปทานของโกโก้) ทำให้โกโก้เกิดขาดตลาดขึ้นมา เมื่อสินค้าใดก็ตามเกิดการขาดตลาดแล้ว ราคาสินค้านั้นย่อมเพิ่มสูงขึ้น
ต้นโกโก้เติบโตได้ดีในแอฟริกา จึงมีการปลูกกันมาก โดยเฉพาะประเทศโกตดิวัวร์ และประเทศกานา ผลผลิตโกโก้จากทั้ง 2 ประเทศนี้ คิดเป็นปริมาณโกโก้ทั้งหมดบนโลกถึง 60% นอกจากในทวีปแอฟริกา ทวีปอื่นๆไม่ได้มีความเหมาะสมในการปลูกโกโก้เทียบเท่า ถึงปลูกก็จะได้ผลผลิตที่ช้า และน้อยกว่า นั้นจึงกลายเป็นว่า ทั่วโลกต้องพึ่งพาโกโก้จาก 2 ประเทศนี้เป็นหลัก
เมื่อเกิดวิกฤตในประเทศเหล่านั้น การเจอภัยแล้ง สภาพอากาศแปรปรวน เกิดเอลนีโญ และโรคระบาด [2] ย่อมส่งผลให้ผลผลิตโกโก้น้อยลง สวนทางกับความต้องการโกโก้ ในการบริโภค ที่เพิ่มสูงขึ้นทุกวัน โดยเฉพาะช่วงก่อนวาเลนไทน์ และช่วงก่อนเทศกาลอีสเตอร์ ปัจจุบันราคาโกโก้อยู่ที่ 10,080 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน (ประมาณ 370,000 บาท) สูงขึ้นกว่าปีที่ผ่านมาถึง 129% [3]
วิกฤตราคาโกโก้ ได้สร้างผลกระทบหลายส่วน ทั้งต่อผู้บริโภค ต่อโรงงานผลิตช็อกโกแลต รวมถึงเศรษฐกิจ โดยผลกระทบทั้งหมดมีดังนี้
ในประเทศไทยอาจได้รับผลกระทบดังที่เรากล่าวมา น้อยกว่าบางประเทศที่นิยมบริโภคช็อกโกแลต เช่นในยุโรป ในอเมริกา เป็นต้น ประเทศเหล่านั้นมีการบริโภคช็อกโกแลตที่สูง จึงย่อมได้รับผลกระทบเหล่านี้ที่รุนแรงขึ้นตาม
วิกฤตราคาโกโก้ ได้ส่งผลเป็นวงกว้าง กระทบต่ออุตสาหกรรม และเศรษฐกิจเป็นโดมิโน่ ราคาของโกโก้ก็ยังมีแนวโน้มสูงขึ้นไปอีก เราคงต้องจับตาดูกันต่อไป ในอนาคตนี้ ว่าผู้ผลิตโกโก้จะหาทางออกอย่างไร และจะส่งผลเช่นไรต่อผู้บริโภคอย่างเราในอนาคต
